Vins Rully Domaine Pierre André - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pierre André signe ici un Rully Rouge 2023, une expression raffinée de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, connu pour offrir finesse, élégance et une superbe expression aromatique. Le millésime 2023, marqué par un climat globalement clément mais avec une belle fraîcheur, promet des vins équilibrés, dotés d'une belle énergie et d'une pureté de fruit séduisante. Les vignes de Rully bénéficient de sols argilo-calcaires, favorisés par une exposition optimale qui assure une maturité homogène des raisins. La vinification, traditionnellement maîtrisée par le domaine, privilégie l’expression du fruit et la finesse des tanins, sans excès d’extraction, pour préserver la typicité du terroir et l’élégance du Pinot Noir.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, est une région viticole riche en histoire, réputée pour ses vins à la personnalité marquée. Rully, située au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat tempéré et d’un sous-sol composé principalement de marnes et calcaires. Ces conditions offrent aux vins rouges une structure tannique soyeuse et une aromatique de petits fruits rouges, soulignée par des notes parfois florales et épicées. Rully s'impose ainsi comme une appellation de plus en plus recherchée pour ses beaux équilibres et son rapport qualité-prix avantageux en Bourgogne.

Côté accords, ce Rully Rouge 2023 se mariera idéalement avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou des plats plus simples comme un rôti de veau aux herbes. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à un jambon persillé ou à un bœuf bourguignon léger, pour sublimer sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte molle légèrement affinés comme un Brie ou un Reblochon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute la subtilité de son bouquet et la délicatesse de sa texture. Une légère ouverture en carafe une demi-heure avant le service pourra également aider à libérer toute la palette aromatique du vin.