Vins Rully Ninot petit ballon - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge "Ninot petit ballon" 2019, provenant de l'appellation Rully en Bourgogne, dévoile un bel exemple de l'expression du pinot noir, cépage phare de la région. La Côte Chalonnaise, connue pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une élégance et une structure raffinée. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques idéales, produisant des vins d'une belle concentration aromatique. La Domaine Ninot, avec son riche héritage viticole, est réputée pour ses méthodes de vinification soignées qui subliment le terroir. La Bourgogne, région à l'histoire fameuse, est célèbre pour ses influences climatiques continentales et ses cultures vigneronnes séculaires.

Pour accompagner ce Rully rouge, les viandes blanches en sauce, telles qu'un coq au vin ou un filet mignon aux champignons, accentueront ses arômes fruités et épicés. Les fromages français à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s'harmoniseront à merveille avec sa texture soyeuse. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un jambon persillé, spécialité bourguignonne, qui équilibrera les tanins du vin.

La dégustation de ce vin est optimale entre 15 et 17°C, ce qui permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par l'observer : sa robe rubis profond avec des nuances grenat. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir des arômes de fruits rouges, de cerise noire et quelques notes boisées subtiles. En bouche, appréciez sa finesse et son équilibre. L'aération de quelques minutes dans un verre pourrait révéler des nuances supplémentaires, rendant l'expérience sensorielle encore plus riche.