Avis Viniou
Ce Rully 1er Cru du Domaine de Villaines, millésime 2020, est une expression raffinée du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Son terroir, riche en calcaires et argiles, confère au vin une belle profondeur aromatique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et une légère minéralité. La vinification soignée, caractérisée par un élevage en fût de chêne, apporte complexité et finesse à cette cuvée. La Côte Chalonnaise, où se situe Rully, bénéficie d'un microclimat favorable, avec des étés chauds et des variations de température nocturnes, contribuant au développement optimisé des arômes. Le Domaine de Villaines jouit d’une excellente réputation, ancrée dans une tradition viticole de plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un filet de bœuf sauce aux morilles, un magret de canard ou des fromages affinés tels que le Reblochon ou le Brie de Meaux. Des spécialités locales, comme une poularde de Bresse aux champignons, s’accorderont également à merveille, mettant en avant les arômes fruités et épicés de la cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rully légèrement frais, autour de 16 à 18°C. Profitez des étapes essentielles : observez la robe rubis intense, appréciez les arômes en faisant tourner le vin dans le verre, puis savourez une gorgée pour découvrir toutes les nuances qu’offre ce terroir. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche, véritable reflet de son excellence.
