Vins Rully Brange - Domaine de l'ecette - 2006

Avis Viniou

Le Rully rouge 2006 "Cuvée Domaine de l'Écette" du Château de Brange est un vin distinctif de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin incarne le style raffiné de la Bourgogne, probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, propre à l'appellation Rully, bien qu'il ne soit pas explicité ici. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins à la structure équilibrée et aux arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Le Château de Brange, avec son histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, reste fidèle aux méthodes de vinification traditionnelles, complétées par des techniques modernes pour mettre en valeur le terroir unique.

Pour sublimer ce Rully rouge, privilégiez des plats raffinés à la texture soyeuse. Un filet de boeuf rôti ou une volaille en sauce crémeuse s'accorderaient magnifiquement avec les arômes fruités et l'acidité équilibrée de ce vin. En option plus traditionnelle, un coq au vin ou une pièce de fromage bourguignon, comme un Époisses affiné, serait un complément parfait, apportant une harmonie entre la richesse du plat et la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes subtils. Pour la dégustation, commencez par admirer sa robe éclatante et limpide, puis découvrez son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre finesse et fraîcheur, et laissez-vous séduire par sa persistance aromatique.