Vins Rully Les Gaudoirs - Domaine de l'ecette - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Les Gaudoirs propose avec sa Cuvée Domaine de l'ecette un Rully rouge 2009 singulier, reflétant magnifiquement les qualités de La Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2009 est réputé pour son équilibre exceptionnel grâce à une maturation idéale des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à la minéralité et à la complexité aromatique du vin. La Côte Chalonnaise jouit d'un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la concentration des arômes. Le domaine Les Gaudoirs est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, enrichissant chaque cuvée de leur longue histoire.

Pour sublimer ce Rully, envisagez des accords avec des mets à la fois raffinés et généreux. Ce vin accompagnera parfaitement des viandes blanches comme le veau rôti ou des plats à base de volaille, tels qu’un coq au vin. Les arômes fruités et épicés du Rully s’équilibreront également avec des fromages à pâte molle affinée, tels que le Brie de Meaux. Pour une expérience gastronomique locale, associez-le à une spécialité bourguignonne comme le bœuf bourguignon, dont les saveurs complexes et profondes s'harmoniseront avec les notes subtiles du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce Rully rouge 2009 à une température idéale de 16 à 18°C. Pour révéler toute sa richesse aromatique, une heure de carafage est recommandée, permettant ainsi une bonne oxygénation du vin. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis sentez ses arômes typiques de fruits rouges agrémentés de notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins fins, et appréciez sa finale persistante qui témoigne de sa belle structure.