Vins Rully Christophe Grandmougin - Marissou - 2013

Avis Viniou

Le Rully « Cuvée Marissou » 2013 du domaine Christophe Grandmougin est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce 2013 se distingue par sa belle robe rubis relativement légère, typique de l’appellation, et offre un nez délicat où se mêlent des arômes de petits fruits rouges, de cerise, et des touches florales d’une grande finesse. En bouche, on retrouve la souplesse caractéristique du Pinot Noir de la Côte Chalonnaise, avec des tanins soyeux, une structure élégante et une finale tout en fraîcheur. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, donne des vins subtils, avec une acidité rafraîchissante et une jolie complexité aromatique.

La Côte Chalonnaise, située entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais au sud, est une région viticole reconnue pour la qualité et l’authenticité de ses vins. Le terroir de Rully se distingue par des sols argilo-calcaires idéaux pour le Pinot Noir, et un climat continental aux influences plus douces que sur les hauts de la Côte d’Or. La région, connue depuis l’époque romaine pour sa viticulture, a su conserver une tradition artisanale et une grande diversité de petits producteurs passionnés, qui valorisent l’expression du cépage et du terroir.

Pour accompagner ce Rully rouge, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et sa fraîcheur. Des viandes blanches comme un suprême de volaille à la crème, un filet mignon de porc aux champignons, ou encore un lapin à la moutarde feront merveille. Pour rester dans l’esprit bourguignon, les œufs en meurette ou un jambon persillé accompagneront harmonieusement ce vin. Il peut aussi s’accorder avec des fromages affinés à pâte molle, comme un Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin.

Ce vin révélera toutes ses subtilités après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, servi à une température idéale de 14-16°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique et d’offrir l’élégance de sa matière. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une bonne heure à l’avance pour une dégustation optimale.