Vins Rully Domaine La Folie - Clos La Folie - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Folie, à travers sa cuvée Clos La Folie 2024, propose un Rully rouge d’une belle expression, révélant le charme des vins de la Côte Chalonnaise. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2024 conserve la finesse et la pureté aromatique propre aux rouges de Rully. Le Clos La Folie bénéficie d’un terroir viticole exceptionnel, où la vigne s’épanouit sur des sols argilo-calcaires qui favorisent une maturation optimale des raisins. La vinification, souvent respectueuse du fruit et peu interventionniste, cherche à exprimer au mieux la typicité du millésime, avec des élevages modérés qui préservent fraîcheur et élégance. Le 2024, grâce à un climat relativement tempéré et bien maîtrisé, offre un vin aux arômes de petits fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois, avec une bouche souple, fruitée et joliment équilibrée.

La Côte Chalonnaise s’étend au sud de la célèbre Côte d’Or et bénéficie d’un climat semi-continental, plus ensoleillé que le nord de la Bourgogne, ce qui assure une maturation homogène des raisins. Les sols, composés de marnes, de calcaires et d’argiles variés, confèrent aux vins une jolie tension et une expression aromatique ciselée. Rully, en particulier, possède une histoire viticole ancienne, réputée depuis le Moyen Âge pour ses rouges raffinés et ses blancs élégants. La région a su conserver son authenticité et propose des vins de caractère, moins médiatisés que leurs voisins de la Côte d’Or, mais tout à fait dignes d’intérêt.

Le Rully rouge Clos La Folie se marie idéalement avec des volailles rôties, un coq au vin façon bourguignonne ou encore une côte de veau aux girolles. Pour un accord plus régional, son tempérament fruité et élégant s’accordera à merveille avec un jambon persillé, une terrine de lapin ou une poêlée d’escargots à la bourguignonne. Sur des fromages, privilégiez un époisses crémeux ou un comté légèrement affiné pour accompagner sa structure douce.

Je vous conseille de déguster ce Rully rouge entre 14 et 16°C, après éventuellement un passage en carafe pour aérer les arômes si le vin est encore très jeune. Ce sera ainsi l’occasion d’apprécier la subtilité de son bouquet et la délicatesse de sa texture en bouche.