Vins Rully Domaine Briday - 2022

Avis Viniou

Le Rully rouge 2022 du Domaine Briday s’incarne dans la plus pure tradition de la Côte Chalonnaise. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il se distingue par la finesse et l’élégance de ses arômes. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses, a donné naissance à des raisins d’une grande maturité, conférant au vin une belle intensité aromatique et des tanins soyeux. La vinification, alliant modernité et respect des pratiques traditionnelles, a pour but de préserver la fraîcheur du fruit et de révéler les notes subtiles de cerise, de framboise, avec une touche florale caractéristique du terroir de Rully. Ici, les sols argilo-calcaires, ainsi que l’exposition sud-est des coteaux, jouent un rôle essentiel dans la structure et l’équilibre du vin.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, est l’une des régions les plus dynamiques de Bourgogne. Son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes contribue à une maturation idéale des raisins, favorisant l’expression aromatique du Pinot Noir. Les sols, riches en argile et en calcaire, apportent minéralité et profondeur aux vins rouges, les rendant à la fois élégants et accessibles dès leur jeunesse. Rully possède une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, et la réputation de ses rouges ne cesse de croître grâce au travail rigoureux de domaines comme le Briday.

Ce Rully rouge 2022 accompagnera à merveille des mets délicats et légèrement relevés. Pensez à l’associer à une volaille rôtie, un filet mignon de porc, ou, plus traditionnellement, à un bœuf bourguignon. Il se marie également très bien avec un coq au vin, ou encore des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, grâce à ses tanins souples et son fruit croquant.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 14 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour révéler toute la palette de ses arômes. À ce stade de sa jeunesse, il se savoure déjà très bien, mais saura aussi évoluer harmonieusement en cave sur quelques années.