Vins Rully Domaine Jacqueson - Rully 1er Cru 'Clos de La Renarde' Monopole - 2023

Avis Viniou

Le Rully 1er Cru "Clos de La Renarde" Monopole 2023 du Domaine Jacqueson est une expression élégante du Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne et particulièrement de la Côte Chalonnaise. Issu d’une parcelle en monopole, ce vin bénéficie d’un terroir privilégié où l’argile et le calcaire offrent structure et finesse au vin. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques clémentes et une belle maturité des raisins, promet un vin d’une grande pureté aromatique, avec une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur du fruit et à révéler toute la subtilité du Premier Cru. Ce Rully se distingue par des arômes de cerise mûre, de framboise, appuyés de notes légèrement épicées et florales ; sa bouche allie souplesse et élégance, portée par une belle acidité et une finale minérale.

La région de Rully en Côte Chalonnaise est reconnue pour ses vins rouges et blancs raffinés. Située au sud de la Côte de Beaune, elle profite d’un climat tempéré, où les étés chauds sont balancés par des nuits fraîches, favorisant une maturité lente et complète du raisin. Les sols, majoritairement calcaires sur marnes, offrent aux vins une acidité vibrante et une vraie précision. Cette appellation, qui compte vingt-trois Premiers Crus, a su bâtir sa réputation historique grâce à la qualité de ses microclimats et la diversité de ses terroirs.

Le charme fruité et la structure soyeuse de ce Rully 1er Cru s’accordent joliment avec des mets tout en délicatesse. Essayez-le sur un magret de canard rôti, un pâté en croûte bourguignon, ou des volailles grillées accompagnées de champignons. Un fromage à pâte molle comme un reblochon fermier ou un époisses jeune permettra aussi de révéler sa complexité.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-16°C après un passage en carafe de trente minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer tout son potentiel aromatique.