Vins Rully Domaine Jacqueson - Rully 1er Cru 'Cloux' - 2024

Avis Viniou

Ce Rully 1er Cru "Cloux" 2024 du Domaine Jacqueson est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une jolie trame fruitée typique de la région, marquée par la fraîcheur et la finesse. Provenant d’un terroir classé Premier Cru sur les coteaux de Rully, ce vin bénéficie d’un sol argilo-calcaire bien drainé, idéal pour donner naissance à des Pinots Noirs équilibrés, à la fois raffinés et expressifs. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’extraction douce pour valoriser la pureté aromatique et révéler des tannins soyeux, tout en conservant la vivacité caractéristique du climat local.

La Côte Chalonnaise, et plus particulièrement l’appellation Rully, occupe une place singulière en Bourgogne, à la frontière sud de la Côte d’Or. Ce vignoble profite d’un climat semi-continental, avec des étés suffisamment chauds et des nuits fraîches qui permettent une lente maturation du raisin, facteur clé pour la complexité aromatique du Pinot Noir. Les sols calcaires, mêlés d’argile, apportent profondeur et minéralité. Si le vignoble de Rully est davantage connu pour ses blancs élégants, ses rouges de Premier Cru gagnent en notoriété, offrant un superbe compromis entre structure bourguignonne et accessibilité aromatique.

Pour sublimer ce Rully 1er Cru "Cloux", on privilégiera des mets élégants mais sans excès de puissance, comme un filet de veau rôti, une volaille fermière sauce aux morilles, ou encore un magret de canard aux cerises. Les spécialités locales, tels un coq au vin ou une fricassée de champignons de la région, feront également merveille en révélation du fruit et de la fraîcheur du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez l’ouvrir sur sa jeunesse. Un peu d’aération lui permettra d’exprimer sa palette aromatique, mêlant fruits rouges frais, notes florales et délicates touches épicées. Ce vin gagnera en complexité après quelques années de garde, mais se montre déjà fort séduisant dans sa primeur.