Vins Rully Paul Et Marie Jacqueson - Paul Et Marie Jacqueson - Rully Blanc - 2015

Avis Viniou

Le Rully Blanc 2015 de Paul et Marie Jacqueson est un vin blanc élégant, représentant parfaitement l'appellation Rully au cœur de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui profite d'un terroir riche en calcaire et argile. Les techniques de vinification, incluant une fermentation en fût de chêne, apportent une belle complexité, des arômes de fruits blancs et des notes beurrées. La Côte Chalonnaise se distingue par un climat tempéré, avec des étés chauds favorisant la maturité des raisins, tandis que l'histoire viticole du domaine Jacqueson est marquée par une passion familiale pour l'excellence et la tradition.

Pour compléter ce Rully Blanc, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels qu’un poisson en sauce, des crustacés ou un poulet à la crème. Les spécialités bourguignonnes, comme un coq au vin blanc ou une tarte aux escargots, seraient également des choix judicieux, harmonisant les saveurs délicates du vin avec la richesse gastronomique de la région.

Lors de la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C pour en révéler toutes ses nuances. Commencez par observer la robe dorée, puis humer les arômes fruités et floraux avant de goûter. Prenez le temps d’apprécier la belle longueur en bouche, qui souligne la finesse et la richesse de cette cuvée.