Vins Rully Jean-Claude et Annick Brelière - Rully Les Margotés - 2006

Avis Viniou

Ce Rully Premier Cru « Les Margotés » 2006 du domaine Jean-Claude et Annick Brelière est une superbe expression de chardonnay bourguignon. Ce vin blanc sec, issu du prestigieux climat Les Margotés, révèle après des années en cave toute la complexité et la délicatesse de son terroir. La vinification traditionnelle, avec un élevage sur lies fines, magnifie la pureté du fruit et lui confère une structure harmonieuse. Le millésime 2006, marqué par un été chaud mais équilibré par de belles nuits fraîches, a donné naissance à des vins mûrs, expressifs, mais avec une acidité préservée, essentielle pour une garde élégante.

La Côte Chalonnaise, souvent appréciée pour sa capacité à combiner finesse et accessibilité, occupe une place singulière en Bourgogne. Son sol argilo-calcaire confère aux chardonnays de cette région une minéralité marquée et une bouche ample. Le climat semi-continental, alternant des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation lente, idéale pour obtenir des vins fins et aromatiques, dotés d’une belle longueur. Historiquement, Rully est un village pionnier pour les mousseux, mais ses blancs tranquilles de Premier Cru sont désormais très recherchés par les amateurs de chardonnay de haut niveau.

Ce vin se mariera parfaitement avec des crustacés nobles comme le homard grillé, des poissons fins en sauce beurre blanc ou des volailles à la crème. Pour jouer la tradition, une quenelle de brochet sauce Nantua ou un fromage de Bourgogne affiné, tel un chaource ou un époisses modérément puissant, feront également honneur à sa subtilité et à sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, de noisette et son subtil toasté, servez-le à une température entre 11 et 13°C. N’hésitez pas à l’ouvrir 30 minutes avant la dégustation afin qu’il s’exprime dans toute sa complexité.