Vins Rully Château Rully - Molesme - 2020

Avis Viniou

Le Château de Rully 2020, Cuvée Molesme Premier Cru, vin rouge de la Côte Chalonnaise, incarne l’élégance propre aux grands vins de Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin dévoile une expression minutieuse de son terroir. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé suivi de nuits fraîches, a favorisé la maturité parfaite des raisins, tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Ce Premier Cru bénéficie d’une exposition idéale sur des coteaux argilo-calcaires, apportant à la cuvée une structure fine et une belle minéralité. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, privilégie une extraction douce afin de préserver la finesse du fruit et des tanins élégants, le tout destiné à magnifier la typicité du Pinot Noir.

La Côte Chalonnaise, sous-région méridionale de la Bourgogne, est réputée pour ses appellations de caractère, dont Rully fait partie des fleurons. Les sols variés, alternant calcaires et marnes, ainsi que le climat continental tempéré, créent des conditions propices à l’élaboration de vins précis et raffinés. Historiquement, Rully jouit d’une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge, avec une reconnaissance officielle de ses Premiers Crus depuis le XIXe siècle. La richesse de ce patrimoine se retrouve aujourd’hui dans le style inimitable de ses vins.

Pour sublimer ce Rully Premier Cru, optez pour des mets délicats qui respecteront la finesse du Pinot Noir. Des volailles rôties, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de veau sauce aux morilles sauront se marier harmonieusement avec la texture soyeuse et les arômes de fruits rouges du vin. Côté régional, une fricassée de poulet à la bourguignonne ou un jambon persillé apporteront une belle résonance locale.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce Premier Cru s'appréciera dès aujourd’hui, mais saura aussi révéler de nouveaux charmes après quelques années de garde.