Vins Rully Dureuil-Janthial - Maizières - 2022

Avis Viniou

Le Rully rouge 2022 du domaine Dureuil-Janthial, cuvée Maizières, incarne toute la finesse et l’élégance des vins de la Côte Chalonnaise. Principalement issu du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par une vinification soignée respectant le caractère fruité et la pureté du raisin. Le millésime 2022, plutôt solaire, offre une maturité remarquable tout en préservant une belle fraîcheur. Le terroir de Maizières exprime un sol argilo-calcaire apportant minéralité et tension, tandis que l’élevage, souvent en fûts, affine la structure du vin sans masquer le fruit. En résulte un rouge à la robe rubis éclatante, aux arômes subtils de fruits rouges frais, de cerise, de framboise, rehaussés de notes florales de pivoine et d’une élégante trame épicée.

La région de Rully, située au sud de la Bourgogne, témoigne d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge. La Côte Chalonnaise bénéficie d’un climat continental tempéré, profitant d’une belle exposition au soleil tout en subissant des variations qui permettent au Pinot Noir de conserver finesse et acidité naturelle. Les coteaux bien drainés, composés de marnes calcaires et d’argiles, offrent au cépage un environnement idéal pour exprimer toute sa subtilité. Rully jouit aujourd’hui d’une belle renommée, tant pour ses blancs que pour ses rouges, souvent prisés pour leur gourmandise et leur structure délicate.

Ce Rully rouge accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et légère, telle qu’un magret de canard rôti, une volaille de Bresse aux girolles ou encore un filet mignon de porc aux cerises. Les inspirations bourguignonnes comme le jambon persillé ou le coq au vin sauront également souligner sa profondeur aromatique. Pour une alternative végétarienne, pensez à une tarte aux champignons ou à des légumes rôtis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C après un léger passage en carafe si le vin est jeune, afin de libérer toute la palette de ses arômes. Il s’exprimera aussi bien dès à présent que dans quelques années si vous souhaitez le faire patienter en cave.