Vins Rully La Barre - 2022

Le Rully Rouge 2022 du Château La Barre est issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime récent exprime la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une robe d’un rouge clair typique du Pinot Noir. Le nez offre des arômes de petits fruits rouges comme la griotte et la framboise, complétés par de légères notes florales et une pointe d’épices douces. En bouche, la structure est fine, toute en délicatesse, avec des tanins souples et une finale fruitée et équilibrée. L’élevage, généralement réalisé en fûts de chêne, apporte une discrète touche boisée sans masquer la typicité du terroir.

Située dans la Côte Chalonnaise, la commune de Rully bénéficie d’un terroir viticole composé de sols argilo-calcaires bien drainés, adaptés à la culture du Pinot Noir. Le climat continental, marqué par de belles amplitudes thermiques, favorise une maturation progressive des raisins et préserve la fraîcheur aromatique du vin. Historiquement, Rully jouit d’une longue tradition viticole reconnue dès le Moyen Âge, et ses rouges réputés offrent un bel équilibre entre finesse, élégance et accessibilité.

Ce Rully se prête agréablement à des accords avec des plats délicats. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un canard aux cerises, un filet de veau aux champignons ou des fromages doux comme le Brillat-Savarin ou le Chaource. Pour mettre à l’honneur la Bourgogne, envisagez un jambon persillé ou un œuf en meurette.

Pour profiter pleinement de ses arômes, ce vin doit être dégusté légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Il pourra être ouvert une demi-heure à l’avance afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Appréciable dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, il gagnera en complexité après deux à cinq années en cave.