Vins Rully Domaine Berger Père & Fils - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Rully 2021 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Berger Père & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré à partir de vieilles vignes, il capture l'essence du Pinot Noir, cépage phare de cette région. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques fraîches et nuancées, a contribué à une expression délicate et précise du terroir. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles, favorisant une macération douce pour extraire des tanins fins et épanouir des arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. Nichée au cœur de la Bourgogne, la Côte Chalonnaise offre un climat continental tempéré, avec des sols calcaires et marneux qui confèrent équilibre et fraîcheur aux vins. Le Domaine Berger Père & Fils, avec son héritage séculaire, est reconnu pour sa constance et sa quête de l'excellence.

Pour accompagner ce Rully, envisagez des accords avec des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui compléteront ses notes fruitées et épicées. Les charcuteries fines et un jambon persillé local mettraient également en avant ses subtilités. Des plats à base de champignons ou de volaille, légèrement épicés, peuvent également créer une belle harmonie gustative et évoquer le terroir bourguignon.

Pour déguster ce Rully dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis, avant de découvrir son bouquet aromatique enivrant de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa structure souple et ses tanins élégants en bouche, appréciant ainsi toute la complexité de ce vin bourguignon.