Vins Rully Domaine Antoine Reniaume - 2024

Avis Viniou

Le Rully blanc 2024 du Domaine Antoine Reniaume est un vin sec issu exclusivement du cépage chardonnay, qui s’exprime ici avec la fraîcheur caractéristique des vins de la Côte Chalonnaise. Ce millésime se distingue par sa jeunesse, offrant des arômes éclatants de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyau, portés par une belle vivacité. Sur ce terroir de Rully, les sols argilo-calcaires favorisent une expression minérale élégante, tandis qu’un élevage en cuve ou sous bois, selon les choix du domaine, apporte rondeur et légers accents toastés sans dominer la pureté du fruit.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence continentale, propice à une maturation lente et harmonieuse du chardonnay. L’histoire viticole de Rully remonte au Moyen Âge, cette appellation ayant longtemps rivalisé avec certaines parcelles plus septentrionales de Bourgogne grâce à la qualité de ses terroirs et à la finesse de ses vins blancs. Les vignerons y perpétuent un savoir-faire reconnu, fondé sur la recherche de l’équilibre entre structure, tension et générosité aromatique.

Ce Rully blanc se marie à merveille avec des crustacés, des poissons grillés ou en sauce, et accompagne aussi superbement des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional parfait, essayez-le sur des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé. Sa fraîcheur en fait également un compagnon de choix pour une volaille à la crème ou un risotto aux asperges.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, afin de préserver sa vivacité tout en laissant s’exprimer sa palette aromatique. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour révéler davantage sa complexité, surtout dans sa jeunesse. N’hésitez pas à le déguster dans les deux à trois prochaines années pour apprécier tout le croquant du fruit.