Vins Rully Rully 1er Cru - La Fosse - 2020

Avis Viniou

Le Rully 1er Cru "Cuvée La Fosse" 2020 est un vin blanc de Bourgogne, provenant de l'appellation Rully, située dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète l'expression typique de son cépage et de son terroir. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité et son équilibre, offrant un nez floral et des arômes de fruits à chair blanche. Les sols calcaires et le climat continental favorisent une minéralité et une tension caractéristiques. Le domaine qui le produit jouit d'une riche histoire et est reconnu pour la qualité de ses vins, combinant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer ce Rully 1er Cru, envisagez des accords avec des plats de la mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou des poissons en sauce crémeuse. Les volailles à la crème et les fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin, complètent également admirablement ses arômes. Pour un accord régional, optez pour un escargot à la bourguignonne, mettant en valeur les saveurs généreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses notes florales et minérales. Commencez par observer sa robe brillante, avant de vous imprégner de son bouquet délicat au nez. En bouche, appréciez sa texture généreuse et son équilibre harmonieux, révélant toute la typicité du terroir bourguignon.