Vins Rully Domaine des vignes devant - Les varots - 2019

Avis Viniou

Le Rully 2019 du Domaine des Vignes Devant est une expression raffinée de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette cuvée Les Varots, à la robe rouge élégante, est le résultat d'un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, probablement dominé par le Pinot Noir. Le millésime 2019, généreux en arômes fruités et en tanins soyeux, provient d'un terroir argilo-calcaire réputé pour produire des vins d'une finesse exceptionnelle. Le domaine, avec son riche héritage, est connu pour ses pratiques viticoles traditionnelles qui valorisent l'authenticité du terroir. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation lente du raisin, révélant ainsi une palette aromatique riche et complexe.

Pour un accord mets-vin optimal, ce Rully rouge s'épanouira aux côtés de volailles rôties ou de viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon. Les saveurs subtiles de ce vin se marieront également parfaitement avec des plats régionaux comme un bœuf bourguignon, accentuant ses notes fruitées et épicées. Un plateau de fromages locaux, incluant un Époisses ou un Comté affiné, peut aussi offrir une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer la robe brillante du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et épices douces. En bouche, appréciez son élégance, son équilibre et ses tanins soyeux. Profitez de l'évolution des saveurs pour une expérience complète et raffinée.