Vins Rully Michel Briday - Les 4 Vignes - 2019

La cuvée Les 4 Vignes du domaine Michel Briday, millésime 2019, est un vin rouge issu de l’appellation Rully, située au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Les rouges de Rully sont traditionnellement élaborés principalement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, mais il convient de rappeler que les assemblages peuvent parfois présenter des nuances selon les parcelles et les pratiques du domaine. L’année 2019 a été marquée par une belle maturité des raisins, donnant des vins structurés et équilibrés, avec souvent une belle fraîcheur naturelle, typique des vins de cette appellation. La vinification chez Michel Briday privilégie l’expression du fruit et du terroir, souvent avec une macération douce et un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et élégance sans masquer la finesse du cépage.

La région de la Côte Chalonnaise bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers frais et des étés modérément chauds. Les sols, majoritairement composés d’argiles mêlées à des calcaires, confèrent aux vins une minéralité bien reconnaissable et une précision aromatique intéressante. Rully est une appellation reconnue depuis 1939 et possède une histoire viticole ancienne, contribuant à la réputation qualitative de la Côte Chalonnaise. Elle se distingue par des vins rouges fins, fruités, et dotés d’une structure tannique soyeuse, héritage du savoir-faire bourguignon.

Pour les accords mets-vins, ce Rully rouge accompagne parfaitement des volailles rôties, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de veau servi avec des champignons. Les spécialités régionales telles que le jambon persillé ou une terrine de lapin trouvent également un bel écho dans la fraîcheur et la vivacité de ce vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brillat-Savarin ou le Chaource.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 15 à 17°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Un carafage léger peut être bénéfique, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir les arômes fruités et d’adoucir les tanins. Ce Rully pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.