Vins Rully Moroni Henri - 2019

Avis Viniou

Ce Rully blanc 2019 du Château Moroni Henri, situé en Bourgogne, est un vin élégant et subtil, typique de la Côte Chalonnaise. Produit principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2019 présente une belle expression du cépage, avec des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité raffinée. La région est connue pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, qui confèrent une grande finesse et une complexité aux vins. Le domaine Moroni Henri, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su tirer parti de ces caractéristiques pour produire un vin de grande qualité, qui reflète la diversité et la richesse viticole de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Rully, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront ses notes minérales. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, s'avèrent également être d'excellents compagnons. Des fromages bourguignons tels que l’Époisses ou le Comté affiné apporteront une belle harmonie avec ce vin, tout en accentuant ses arômes délicats.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre pleinement. Commencez par admirer sa robe lumineuse, puis profitez de son bouquet aromatique en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, et laissez-vous surprendre par sa finale persistante et raffinée.