Vins Rully Domaine Dureuil-Janthial - Mazieres - 2023

Le Domaine Dureuil-Janthial propose avec la cuvée Mazieres issue de l’appellation Rully, dans la Côte Chalonnaise, un vin rouge de Bourgogne qui incarne l’élégance et la finesse typiques de la région. Pour ce millésime 2023, la vinification respecte la tradition locale, avec une attention particulière portée au travail de la vigne et à l’expression du terroir. On peut s’attendre à un vin à la robe rubis limpide, offrant au nez des notes de fruits rouges frais, de petites baies croquantes, parfois soulignées d’une touche florale délicate et de subtils arômes boisés si un élevage en fûts est utilisé. En bouche, la structure est souvent souple et fraîche, portée par des tanins fins et une belle harmonie qui mettent en valeur le côté gourmand du vin sans lourdeur.

La Côte Chalonnaise, et plus précisément Rully, bénéficie d’un climat continental doucement tempéré, idéal pour la maturité toute en équilibre des raisins. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, favorisant une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique dans les vins. Rully est une appellation historiquement reconnue pour la qualité de ses rouges, qui se distinguent par leur accessibilité dans leur jeunesse et leur capacité à offrir de belles sensations aromatiques.

Pour accompagner un Rully rouge comme cette cuvée Mazieres, privilégiez des plats aux saveurs fines mais savoureuses. Un poulet rôti aux herbes de Bourgogne, un filet de veau en sauce légère ou un jambon persillé feront de belles associations. La cuisine régionale bourguignonne s’accorde souvent à merveille avec ce style de vin ; un fromage délicat comme l’Époisses (à condition de jongler avec puissance et douceur) ou un comté affiné pourront également sublimer la dégustation.

Je recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer, surtout lors de sa jeunesse. Ce Rully rouge est parfait pour accompagner un repas convivial, où sa fraîcheur et sa vivacité s’imposeront avec élégance.