Vins Rully Roux Père & Fils - Les Agnières - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Les Agnières" du domaine Roux Père & Fils est un vin blanc élégant issu de l'appellation Rully, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte Chalonnaise. Ce 2019 met en valeur les caractéristiques du Chardonnay, son cépage principal, en offrant un bel équilibre entre vivacité et richesse aromatique. Le terroir de Rully, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité distincte et des notes florales délicates. Le domaine Roux Père & Fils, établi depuis 1885, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à la réputation grandissante de cette appellation.

En termes d'accords mets-vins, ce Rully accompagnera magnifiquement des plats à base de poisson, comme une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour explorer davantage la culture culinaire bourguignonne, pensez aux escargots de Bourgogne ou à un poulet à la crème de moutarde, qui mettront en valeur la complexité et les arômes délicatement fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température d'environ 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement une vingtaine de minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. À l'œil, le vin présente une robe brillante jaune pâle. Au nez, découvrez des notes de fleurs blanches mêlées à des agrumes, tandis qu'en bouche, sa fraîcheur et sa rondeur offrent une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier toute la finesse et l'élégance de ce vin.