Avis Viniou
Le Corton-Bressandes Grand Cru 2016 du Domaine Chandon De Briailles est un vin prestigieux issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est composé principalement de Pinot Noir, cultivé sur un terroir exceptionnel bénéficiant d'une exposition optimale et de sols calcaires. Le millésime 2016, marqué par un climat favorable, donne des vins d'une grande finesse et complexité. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, mettant en valeur les caractéristiques du terroir. La Bourgogne, avec son climat continental, produit des vins d'élégance et d'expression subtile. Le Domaine Chandon De Briailles, établi depuis le XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement et la qualité de ses grands crus.
Pour sublimer ce grand vin, associez-le à des mets qui rehaussent ses arômes délicats. Un bœuf bourguignon ou un filet mignon aux morilles s'harmonisera parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté révèlent aussi tout le caractère du Corton-Bressandes. Les plats régionaux bourguignons, tels que le coq au vin, sont d'excellentes options pour un accord authentique.
En dégustation, servez ce Corton-Bressandes à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de servir pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, respirez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure et sa longueur en bouche. Ce vin vous promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
