Vins Corton-Bressandes Domaine Nudant - Corton Les Bressandes - 2016

Avis Viniou

Le Corton Les Bressandes 2016 est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, produit par le Domaine Nudant dans la sous-région de la Côte de Beaune. Cette cuvée tire son caractère noble du cépage Pinot Noir, dont les grappes mûrissent sur les sols calcaires et argileux de la célèbre colline de Corton. Le millésime 2016, reconnu pour sa finesse, bénéficie d'une vinification minutieuse qui met en valeur la pureté et l'élégance du fruit, avec des notes de cerise noire, de sous-bois, et d'épices douces. Le climat tempéré-continental de la région, combiné à ses côtes abruptes et ensoleillées, permet au pinot noir d'exprimer toute sa complexité. Le Domaine Nudant, fort de plusieurs générations de savoir-faire, se distingue par son respect des traditions bourguignonnes et sa recherche de l'authenticité.

Pour sublimer les saveurs de ce Corton Les Bressandes, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Des spécialités régionales telles que le bœuf Charolais ou les escargots de Bourgogne souligneront également les nuances délicates du vin. Ces accords soulignent les arômes de fruits rouges et l'acidité rafraîchissante du vin, créant une expérience gustative harmonieuse et mémorable.

Dans un souci de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Avant de le déguster, observez sa robe rubis brillante, puis humez-le pour capturer les senteurs de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre tanins soyeux et vivacité, garantissant une finale longue et raffinée.