Vins Bonnes-mares Daniel Moinehudelot - 1998

Avis Viniou

Le Bonnes-Mares 1998 du domaine Daniel Moinehudelot est un Grand Cru issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, produit dans une des appellations les plus renommées, se distingue par une complexité aromatique typique des grands vins de Pinot Noir. Le millésime 1998, marqué par un climat équilibré, offre une maturité optimale qui s'exprime par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes terreuses et des touches épicées. Le terroir de Bonnes-Mares est caractérisé par des sols argilo-calcaires, apportant profondeur et structure au vin. Le domaine Daniel Moinehudelot, avec une réputation construite sur une expertise transmise de génération en génération, respecte des méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Bonnes-Mares, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou une côte de veau en sauce aux morilles. Les plats typiques bourguignons, comme un bœuf bourguignon, s'associeraient également parfaitement, renforçant les arômes et la profondeur du vin tout en respectant son élégance.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour ouvrir ses arômes. Commencez l’expérience en observant sa robe rubis profond. Ensuite, humez le vin pour déceler ses nuances de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, dégustez-le en savourant sa texture veloutée et sa longue finale, qui témoigne du caractère exceptionnel de ce vin Grand Cru.