Vins Bonnes-mares Jacquesfrédéric Mugnier - Bonnes mares - 2015

Avis Viniou

Le Bonnes-Mares Grand Cru 2015 de Jacques Frédéric Mugnier est un vin exceptionnel issu de La Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses vins rouges prestigieux. Ce Pinot Noir aux arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et d'épices bénéficie du formidable terroir calcaire et d'argile dont les vignes tirent finesse et complexité. Le millésime 2015 s'est distingué par un climat chaud et sec, offrant des raisins concentrés, parfaits pour une vinification soignée. Bourgogne, avec son climat continental aux étés chauds et hivers froids, favorise des vins équilibrés et élégants, et le domaine Mugnier, établi au XIXe siècle, est reconnu pour sa production méticuleuse de vins raffinés.

Pour accompagner ce Bonnes-Mares, envisagez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de veau aux morilles ou un gibier à plumes roti. Ces mets mettront en valeur le corps et la structure du vin tout en rehaussant ses nuances épicées et fruitées. Des plats bourguignons comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin feraient également écho aux racines régionales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage de deux heures est conseillé pour permettre une aération bénéfique, qui va réveiller les arômes délicats. Observez sa robe rubis profonde, humez ses effluves complexes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez sa structure soyeuse et sa longueur en bouche remarquable. Ce vin offre une expérience sensorielle riche qui se bonifie avec la patience.