Vins Bonnes-mares Domaine Drouhin-Laroze - Bonnes-Mares - 2020

Avis Viniou

Le Bonnes-Mares 2020 du Domaine Drouhin-Laroze est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce cru se distingue par un assemblage harmonieux, la "Cuvée Bonnes-Mares", où le pinot noir s'épanouit pleinement. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a offert un vin d'une grande richesse aromatique et d'une structure élégante. Le terroir de Bonnes-Mares, avec ses sols argilo-calcaires, participe à la complexité de ce vin, tandis que le savoir-faire du domaine, une maison familiale historique fondée en 1850, assure une vinification soignée qui reflète le meilleur de la tradition bourguignonne.

Pour sublimer le Bonnes-Mares 2020, optez pour des plats riches et sophistiqués. Du gibier, tel que le faisan ou le chevreuil, agrémenté de sauces aux champignons sauvages, ferait écho aux arômes terreux et épicés du vin. Des plats classiques bourguignons, comme le bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, s’accorderont également parfaitement avec ses saveurs complexes, créant une expérience culinaire résolument régionale et harmonieuse.

Lors de la dégustation du Bonnes-Mares 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa texture veloutée. Commencez par observer sa robe rubis étincelante. Humez ensuite ses effluves de fruits rouges et noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité délicate. Ce vin mérite d’être dégusté lentement, en prenant le temps d’apprécier chaque nuance.