Vins Saint-Romain Domaine Henri Latour & Fils - Le Jarron - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Romain "Cuvée Le Jarron" 2022 du Domaine Henri Latour & Fils est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Réputée pour ses vins élégants, cette région bénéficie d'un sol argilo-calcaire propice à l'expression raffinée des cépages bourguignons. Ce vin est probablement élaboré à partir de Chardonnay, typique de l'appellation, et reflète le millésime 2022, marqué par une météo propice à une grande maturité des raisins. Le Domaine Henri Latour & Fils, avec son riche patrimoine familial, est renommé pour sa vinification soignée, privilégiant un travail subtil en cave pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.

Pour accompagner ce Saint-Romain, envisagez des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, du poisson blanc en sauce beurre citronnée ou un risotto crémeux aux champignons. Ces mets accentueront les notes minérales et florales du vin tout en respectant sa délicatesse. Des spécialités bourguignonnes telles qu'une poularde de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé seraient également d'excellents partenaires culinaires, offrant une harmonie parfaite avec ce vin élégant.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Ensuite, prenez le temps de humer les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez sa texture raffinée et sa belle tension minérale qui persistante jusqu'à la finale.