Vins Saint-Romain Mazilly - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Romain Blanc 2022 du Château Mazilly est un vin blanc de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, les blancs de Saint-Romain sont généralement produits à partir de Chardonnay. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, promet un vin riche en arômes et en saveurs. Le terroir de La Côte de Beaune est caractérisé par des sols calcaires qui confèrent une minéralité élégante et une belle tension à ces vins. Le Château Mazilly, avec son héritage viticole séculaire, est connu pour ses pratiques traditionnelles respectueuses du terroir, produisant des vins qui reflètent l'authenticité bourguignonne.

Pour accompagner ce Saint-Romain Blanc, pensez à des plats délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieraient harmonieusement. Essayez également un poisson noble comme le turbot grillé ou un homard rôti. Côté régional, une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné soulignent parfaitement les notes minérales et florales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour révéler toutes ses nuances. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique, afin de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe limpide et brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour en découvrir les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la rondeur et la vivacité de ce vin, avec une finale longue et minérale.