Vins Saint-Romain Hubert Fournier - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Romain Rouge 2017 du Château Hubert Fournier est un vin de Bourgogne, niché dans la sous-région réputée de la Côte de Beaune. Ce vin se dévoile principalement à travers le cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2017, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, a produit des vins équilibrés, avec une bonne concentration de fruits et une texture soyeuse. Influencé par un terroir calcaire offrant drainage et minéralité, le vin affiche une belle complexité. Le domaine Hubert Fournier, apprécié pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques vinicoles respectueuses, contribue à la renommée de l'appellation.

Pour sublimer ce Saint-Romain Rouge, pensez à des accords avec des plats de viande délicats tels que le magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon bien mijoté. Les fromages affinés, tels qu'un camembert ou un comté mature, se marieront également à merveille, tout en respectant la subtilité et l'élégance du vin. Pour une expérience locale, optez pour un coq au vin, une spécialité de Bourgogne, qui saura créer une harmonie parfaite avec ce Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il bénéficiera d’un carafage d’environ 30 minutes pour s’aérer et libérer ses saveurs complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante puis humez les notes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute sa délicatesse.