Vins Saint-Romain Alain Gras - Les 5 Climats - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Romain "Cuvée Les 5 Climats" 2022 du domaine Alain Gras est un vin blanc issu de l'emblématique région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette cuvée reflète l'élégance et la complexité typiques des vins de Saint-Romain. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de développer des raisins mûrs et concentrés, apportant des arômes subtils de fruits blancs et d'agrumes. Le terroir calcaire et marneux confère au vin une minéralité rafraîchissante et une belle longueur en bouche. Le domaine Alain Gras, réputé pour son savoir-faire, privilégie une vinification respectueuse afin de sublimer les caractéristiques du Chardonnay, le cépage phare de cette appellation.

Pour accompagner ce Saint-Romain, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et sa fraîcheur. Des poissons grillés ou en sauce, comme un filet de dorade ou un saumon à l'aneth, se marieront parfaitement avec ses notes citronnées. Les crustacés tels que les coquilles Saint-Jacques rôties, ou encore un plateau d'huîtres, souligneront la minéralité du vin. Du côté des plats bourguignons, une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné serait un excellent choix pour accompagner cette cuvée.

Pour optimiser la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, environ 30 minutes avant la dégustation, permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe dorée avant d'apprécier ses arômes au nez, souvent marqués par des fleurs blanches et des agrumes. En bouche, le vin dévoile une harmonie entre rondeur et fraîcheur, offrant une expérience gustative inoubliable.