Vins Saint-Romain Ambroise - 2022

Avis Viniou

Le vin Saint-Romain 2022 du Domaine Ambroise est un vin blanc sec, typique de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune renommée pour ses chardonnays d'exception. En l'absence de mention spécifique de cépage, il est fort probable qu'il s'agisse d’un Chardonnay, comme c'est souvent le cas dans cette région emblématique. Le millésime 2022 promet des arômes frais et fruités, soutenus par une bonne acidité, résultant de la combinaison unique du terroir argilo-calcaire et des techniques de vinification traditionnelles. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, confère des caractéristiques distinctes aux vins. Le Domaine Ambroise, réputé pour son savoir-faire et sa passion, contribue depuis longtemps à l'excellence de cette appellation grâce à des méthodes qui allient tradition et innovation.

Pour accompagner ce Saint-Romain blanc, optez pour des plats délicats qui sublimeront ses arômes raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits. Vous pourriez également envisager un plateau de fromages de chèvre frais ou des mets régionaux comme un sandre au beurre blanc. Ces associations mettront en évidence les notes minérales et fruitées du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour savourer pleinement votre Saint-Romain 2022, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler tous ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez pour percevoir des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, vous découvrirez une belle fraîcheur et une agréable minéralité, signature des grands vins blancs de la Côte de Beaune.