Vins Saint-Romain Jean Bouchard - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Romain Rouge 2017 du Château Jean Bouchard est une expression élégante de la Côte de Beaune, renommée pour ses vins raffinés. Produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime dévoile des arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles de sous-bois, révélateurs du terroir de Saint-Romain. Niché sur des sols calcaires, ce vignoble bénéficie d’un climat continental modéré, idéal pour le Pinot Noir. La Bourgogne, avec ses parcelles morcelées et son riche héritage viticole, offre des conditions uniques qui se reflètent dans ce vin distingué. Le Château Jean Bouchard, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa quête constante de qualité et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Saint-Romain 2017, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa complexité. Un canard rôti aux cerises ou un poulet à l'estragon sauront sublimer ses notes fruitées et subtiles. Les champignons forestiers ou un filet de bœuf en croûte, traditionnels de la région bourguignonne, s'accordent aussi magnifiquement avec ce vin. Les tannins souples et la structure délicate du vin trouvent un écho dans les plats à base de truffes ou de fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Romain à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Avant de plonger dans la dégustation, contemplez sa robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de cerise noire et terre humide. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante. Une expérience sensorielle à savourer lentement.