Vins Saint-Romain Moillardgrivot

Avis Viniou

Le vin rouge de Saint-Romain "Moillardgrivot", bien qu’il soit « non millésimé », provient de la célèbre région de la Bourgogne, plus spécifiquement de La Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs prestigieux et ses paysages vallonnés. Saint-Romain est reconnu pour ses rouges élégants et délicats, principalement élaborés à partir de Pinot Noir, qui exprime magnifiquement le caractère du terroir bourguignon. La région bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que ses sols calcaires ajoutent une complexité minérale aux vins. Le domaine Moillard-Grivot, avec son histoire qui remonte à 1850, a une solide réputation pour la production de vins authentiques et respectueux de l’artisanat traditionnel.

Pour accompagner ce vin rouge de Saint-Romain, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et ses tanins soyeux. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux morilles, révèleront bien sa fraîcheur. Les champignons sauvages et les plats à base de canard trouveront aussi une belle harmonie. Les mets au fromage de la région, comme un Epoisses ou un Brillat-Savarin, peuvent également offrir une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Romain, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une légère aération d’environ 30 minutes en carafe pourra révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe rubis brillante avant de sentir son bouquet délicat, souvent marqué par des notes de petits fruits rouges et de terre humide. Enfin, en bouche, savourez sa texture élégante et sa belle longueur.