Vins Saint-Romain Jean-Philippe Marchand - Sous Roche - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Romain blanc "Cuvée Sous Roche" 2023 de Jean-Philippe Marchand est un vin raffiné de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région renommée pour ses vins blancs d'une grande élégance. Cultivé sur un terroir calcaire bénéficiant d'un climat continental, ce vin exprime toute la finesse du Chardonnay. Le millésime 2023 présente un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, sans mention spécifique de techniques de vinification ou de certification bio, il reste fidèle aux méthodes traditionnelles. Le domaine Jean-Philippe Marchand, bien établi dans la région, est réputé pour sa quête constante de qualité et d'authenticité dans chaque bouteille.

Pour savourer pleinement ce vin, des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sont idéaux. Sa fraîcheur et sa minéralité sauront également sublimer un poulet à la crème ou un fromage de chèvre sec typiquement bourguignon. Ces plats souligneront les arômes fins du vin tout en créant une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier ce Saint-Romain blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas essentiel de le carafer, mais lui permettre de s'ouvrir une dizaine de minutes dans le verre enrichira votre expérience. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, puis savourez ses notes fraîches et légèrement minérales en bouche.