Vins Saint-Romain Arnaud Germain - Saint-Romain Blanc - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Saint-Romain de l'année 2020, issu du domaine Arnaud Germain, au cœur de la région renommée de la Bourgogne, particulièrement réputée pour ses vins blancs. Cependant, il semble y avoir une confusion, car la mention "Rouge" ne correspond pas à l'appellation Saint-Romain, traditionnellement blanche dans cette région. Ce vin, probablement une Cuvée Saint-Romain Blanc, devrait exhiber des notes fraîches et minérales, typiques du terroir calcaire et argileux de La Côte de Beaune. Ce terroir unique, combiné avec un climat continental frais, permet aux cépages de chardonnay de s'exprimer pleinement. Le domaine Arnaud Germain, connu pour sa production artisanale, met en avant le respect du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Saint-Romain, je vous recommande de l'accompagner de poissons grillés tels que le bar ou la sole, ou de fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques. Un risotto aux champignons sauvages serait également un accord délicieux, apportant une texture crémeuse qui se marie bien aux notes minérales du vin. Vous pourriez également explorer des plats bourguignons traditionnels tels que les escargots à la bourguignonne, qui rehausseront sa fraîcheur et son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer brièvement, environ 15 à 20 minutes avant le service, afin de laisser s'exprimer son bouquet aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis sentez son nez délicat et floral avant de savourer sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Favorisez une approche en trois temps : regard, nez, bouche pour apprécier au mieux l'harmonie et la finesse de ce Saint-Romain.