Vins Saint-Romain Domaine Denis Carré - Le Jarron - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Jarron" 2023 du Domaine Denis Carré est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Romain, située au cœur de la Bourgogne, sur la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin est typiquement composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et son élégance. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas mentionnés, les pratiques traditionnelles de la Bourgogne mettent souvent en avant un élevage soigné en fûts de chêne, apportant structure et complexité au vin tout en respectant la typicité du terroir.

La région de la Côte de Beaune en Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Le sol calcaire contribue largement à la qualité des vins, offrant une excellente capacité de drainage et des conditions idéales pour le développement du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, les moines cisterciens jouant un rôle crucial dans le développement des vignobles.

Pour accompagner ce Saint-Romain rouge, envisagez des plats qui sauront souligner sa finesse et sa structure. Une volaille rôtie aux champignons, un filet de bœuf aux morilles ou des mets régionaux comme un coq au vin, sont d'excellents choix. Des fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté affiné pourront également sublimer ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du Pinot Noir et de garantir un équilibre parfait entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur. Avant la dégustation, une légère aération peut être bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité.