Avis Viniou
Le Saint-Romain Blanc "Cuvée Joseph Menault" 2019 des Hospices de Beaune est un vin blanc élégant de Bourgogne, produit dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète parfaitement le millésime 2019, offrant une belle minéralité et fraîcheur typique des vins de cette appellation. Le terroir de Saint-Romain, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une complexité remarquable. Le domaine Hospices de Beaune, reconnu pour son patrimoine historique et son engagement en faveur de la qualité, continue de produire des vins exceptionnels qui séduisent amateurs et connaisseurs.
Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords délicats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des coquilles Saint-Jacques. Les saveurs délicates du vin se marient parfaitement avec un risotto aux champignons ou encore une volaille à la crème. Pour une découverte culinaire régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre frais tel qu'un Crottin de Chavignol, qui révélera ses arômes subtils sans les dominer.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Romain, servez-le à une température idéale d'environ 11 à 13°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide et brillante. Portez ensuite le verre à votre nez pour profiter de son bouquet de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'une pointe d'agrumes. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre acidité et profondeur aromatique, suivi d'une finale persistante et rafraîchissante.
