Avis Viniou
Le Saint-Romain 2018 de Patriarche Père & Fils est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, est marqué par un millésime favorable qui met en avant des arômes subtils de fruits rouges et une délicate structure tannique. Le terroir de Saint-Romain, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des vins élégants et bien équilibrés. La maison Patriarche Père & Fils, forte de plusieurs siècles d’histoire, jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne.
Pour magnifier ce vin, optez pour des accords classiques avec une cuisine raffinée. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin accentueront la palette aromatique du vin. Les saveurs de fruits rouges se marieront également avec un filet mignon de porc aux airelles. En hommage à la région, une volaille de Bresse à la crème serait un choix parfait, apportant une touche locale et intemporelle.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Romain à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis portez-le au nez pour capter ses arômes de fruits rouges et nuances florales. En bouche, laissez-vous tenter par son harmonie et sa rondeur, en appréciant la finesse des tannins. Laissez le vin respirer quelques minutes pour révéler toute sa complexité avant chaque gorgée.
