Vins Saint-Véran Joseph Burrier - Château de Beauregard - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2017 du Château de Beauregard, produit par Joseph Burrier, est une cuvée séduisante de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 offre une belle expression du terroir avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité élégante et une fraîcheur vivifiante. La Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, profite d'un climat continental idéal avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Joseph Burrier, renommé pour sa tradition familiale et son respect de l'environnement, produit des vins de haute qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Saint-Véran, des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés et des viandes blanches en sauce sont recommandés. Les saveurs citronnées et la minéralité du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats délicats tels que des Saint-Jacques au beurre blanc ou un poisson en croûte de sel. Les fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais, se marieront également très bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un léger carafage de 30 minutes pour l'aérer et réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, suivi de l'inhalation de son bouquet aromatique aux notes florales et d'agrumes. En bouche, profitez de sa fraîcheur et de sa structure équilibrée, qui se termine sur une finale minérale persistante.