Vins Saint-Véran Chânet - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2016 du Château Chânet est un vin blanc élégant du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses vins frais et minéraux. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2016 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques typiques des sols calcaires du terroir. Le climat tempéré avec des étés chauds et des influences continentales favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château Chânet, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, respecte des techniques de vinification traditionnelles qui exhalent la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats de fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche qui souligneront sa fraîcheur. Un poulet à la crème et aux champignons ou un fromage de chèvre sec comme le Crottin de Chavignol s’accorderont parfaitement en révélant sa texture onctueuse et ses arômes de fruits à chair blanche.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle, sentez les arômes de pomme verte et d'agrumes, puis goûtez en découvrant sa vivacité et sa finale harmonieuse.