Vins Saint-Véran Domaine de la Creuze Noire - Les Carrales - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Véran Cuvée Les Carrales 2021 du Domaine de la Creuze Noire est un vin blanc issu principalement du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime 2021 reflète à merveille le terroir de Saint-Véran, avec ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. Le domaine met un point d'honneur à préserver le caractère authentique du vin grâce à des techniques de vinification soignées, favorisant une fermentation en cuves inox pour conserver au maximum les arômes floraux et fruités. Saint-Véran profite d'un climat semi-continental, alliant des influences chaudes et favorables à la maturation lente des raisins, créant des vins structurés et élégants. Le Domaine de la Creuze Noire se distingue par son engagement envers la production de vins de terroir authentiques, bénéficiant d'une riche tradition viticole locale.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin blanc s'accordera parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels qu'un saumon grillé ou des huîtres, qui sublimeront ses notes minérales et citronnées. Un fromage de chèvre local, tel qu’un Mâconnais, évoquera une harmonie régionale et mettra en avant la fraîcheur et la vivacité du vin. De plus, un plat de volailles à la crème ou une quiche aux poireaux saura mettre en exergue ses nuances complexes et sa texture moelleuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer brièvement, une vingtaine de minutes, pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe dorée aux reflets verts, puis laissez-vous séduire par son bouquet floral et fruité. En bouche, vous découvrirez une belle vivacité et une minéralité engageante, avec une finale longue et élégante qui ravira les amateurs de bourgognes blancs typiques.