Vins Saint-Véran Les Grandes Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Les Grandes Vignes" 2016 est un vin blanc issu de la célèbre région du Mâconnais en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète l'élégance et la finesse propres à cette appellation. Le millésime 2016 se distingue par sa fraîcheur et son caractère minéral, mis en avant grâce à un terroir calcaire unique, qui confère au vin des notes de fruits à chair blanche et une belle longueur en bouche. La région de Bourgogne, reconnue pour sa mosaïque de terroirs, profite d'un climat continental, offrant une maturation idéale pour les raisins et marquant le vin d'une complexité remarquable. Le domaine "Les Grandes Vignes" jouit d'une solide réputation pour sa vinification respectueuse de la tradition et sa quête de l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran, des plats de fruits de mer ou de poissons grillés s'avèrent être des choix judicieux, car ils sauront mettre en avant la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des rillettes de saumon seraient parfaits pour sublimer ses notes fruitées. En termes régionaux, un poulet à la crème de Bourgogne s'harmoniserait particulièrement bien avec la richesse et la texture de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut également être bénéfique pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'admirer sa robe or pâle. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs. Enfin, lors de la dégustation, savourez sa minéralité et son équilibre harmonieux, gage d'un grand vin de Bourgogne.