Vins Saint-Véran Domaine Dailly - Médaille Or Mâcon 2024 - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Médaille Or Mâcon 2024" du Domaine Dailly est un vin blanc d’exception qui reflète tout le savoir-faire bourgeois. Élaboré dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne, ce millésime 2023 est exclusivement composé de Chardonnay, un cépage qui sublime la minéralité et la fraîcheur des terroirs calcaires et argileux de cette région. Le Domaine Dailly, connu pour sa rigueur, applique des techniques de vinification qui respectent le fruit et l’expression du terroir, conférant au vin une finesse et une complexité remarquables. La Bourgogne, avec son climat continental aux influences méditerranéennes, favorise la création de vins de grande précision, et le Mâconnais en particulier est reconnu pour produire des blancs généreux. Le Domaine Dailly jouit d’une réputation d’excellence grâce à ses méthodes traditionnelles et un profond respect du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran, misez sur des plats qui feront écho à sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront merveilleusement bien. En termes de cuisine régionale, un fromage de chèvre de la région, tel un crottin de Chavignol, pourra offrir un accord délicieux. Les volailles à la crème ou les plats à base de champignons apporteront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le faire légèrement carafée une dizaine de minutes avant dégustation pour éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, laissez-vous charmer par son nez floral et fruité avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa richesse aromatique, son équilibre, et sa finale vive et élégante.