Vins Saint-Véran Vignerons des terres secrètes - Aux grandes vignes - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2022 des Vignerons Des Terres Secrètes est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, typique de la Bourgogne. Le Mâconnais, situé au sud de la région, est réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour des vins expressifs et élégants. La cuvée "Aux grandes vignes" est élaborée avec soin, reflétant un millésime frais et vif, grâce à une vinification qui préserve la pureté du fruit et une légère minéralité. Les Vignerons Des Terres Secrètes, une coopérative dynamique, jouissent d'une réputation solide basée sur la tradition et l'innovation dans la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des accords avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de sandre au beurre blanc ou des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Les mets régionaux, tels que la gougère ou les escargots à la bourguignonne, s'harmonisent également bien avec les arômes de poire, de pomme verte et d'amande de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Véran à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permet d'ouvrir les arômes subtils. Observez la robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre remarquable.