Vins Saint-Véran Blason de bourgogne - 2011

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2011 de Blason de Bourgogne est un vin blanc élégant et raffiné issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui prospère sur les sols argilo-calcaires de cette sous-région. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques idéales, apporte une belle complexité et une finesse particulière à ce vin, révélant des notes florales et fruitées. Le Mâconnais est renommé pour son climat semi-continental modéré, qui contribue à produire des vins bien équilibrés. Blason de Bourgogne, coopérative respectée, est connue pour son attention aux détails et son savoir-faire traditionnel, offrant des vins qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Saint-Véran, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ce vin. Des fromages à pâte molle comme le chèvre frais apporteront également une belle harmonie. Optez pour des plats régionaux comme le poulet à la crème avec des champignons ou des escargots de Bourgogne pour une expérience authentique de la région d'origine du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Véran à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe jaune pâle brillante avant de porter le verre au nez pour découvrir des arômes de fleurs blanches, de pêches et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale minérale élégante. Ce vin se prête bien à une dégustation attentive, révélant des layers complexes et une belle longueur en bouche.