Vins Saint-Véran Verget - Terroirs de Davayet - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2022 "Cuvée Terroirs de Davayet" du Château Verget est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Il est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2022 promet d’être riche et expressif, grâce à un été chaud ayant favorisé une belle maturité des raisins. La vinification minutieuse par le Château Verget, connu pour sa précision et son respect du terroir, fait ressortir des arômes de fruits blancs et de fleurs. Le Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, et ses sols calcaires confèrent au vin sa minéralité distinctive. Le domaine Verget, fondé par Jean-Marie Guffens, est renommé pour son approche innovante et sa quête de l'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques mettront en avant sa minéralité délicate. Un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné du Jura accenteront ses notes subtilement boisées. Une tarte aux poireaux ou un poulet à la crème, typiquement bourguignons, créeront une belle harmonie grâce à leur richesse tempérée par l’acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafier 30 minutes avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes complets. Commencez par observer sa robe brillante, puis agitez doucement le verre pour libérer les notes florales et fruitées au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale élégante persistante.