Vins Saint-Véran Les Orfèvres du Vin - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2021 des Orfèvres du Vin est un trésor de la Bourgogne, plus précisément du sous-région Mâconnais. Ce vin blanc du domaine "Les Orfèvres du Vin" provient d'une région renommée pour ses vins d'exception, avec des sols calcaires et un climat continental bénéfique. Marqué par une minéralité élégante et une belle fraîcheur, il est élaboré principalement à partir de Chardonnay, le cépage roi de cette région. L'année 2021, caractérisée par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins, promet un vin équilibré avec des notes florales et d'agrumes accompagnées de subtiles touches de fruits à chair blanche. Le domaine "Les Orfèvres du Vin" possède une longue tradition viticole et jouit d'une excellente réputation pour ses vins fins et précieusement vinifiés avec des techniques qui mettent en valeur la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran 2021, optez pour des plats qui sauront magnifier sa finesse et sa complexité. Des fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées feront ressortir ses notes minérales et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol ou le Valençay, créeront un accord gustatif harmonieux. Pour une touche régionale, un poulet à la crème de Bourgogne ou un jambon persillé feraient également des partenaires de choix, soulignant les caractéristiques typiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran 2021 à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse et brillante, révélant son jeune âge et sa vivacité. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes délicats de fleurs blanches, de citron et de pêche. En bouche, goûtez lentement pour découvrir son équilibre entre fraîcheur, acidité et rondeur, accompagné d'une finale agréable et persistante. Ce vin s'appréciera pleinement dans les 3 à 5 ans suivant sa mise en bouteille, révélant toute sa beauté et son potentiel.