Vins Saint-Véran Domaine Frantz Chagnoleau - Saint Véran - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2020 du Domaine Frantz Chagnoleau est un vin blanc élégant issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime reflète l'authenticité de son terroir avec des notes fraîches de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le Mâconnais, connu pour son climat tempéré et ses sols calcaires, apporte une influence particulière marquée par l'équilibre et la finesse. Le Domaine Frantz Chagnoleau, reconnu pour son engagement envers la biodynamie, assure une expression pure et respectueuse de la vigne. Le domaine jouit d'une excellente réputation pour ses vins précis et nuancés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats qui sauront faire écho à ses arômes subtils. Des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles à la crème s'accorderont parfaitement. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, magnifiera également ses nuances minérales. Pour une touche régionale, un pâté en croûte bourguignon serait un choix harmonieux et gouleyant.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le autour de 11-13°C après un léger passage en carafe de 30 minutes, pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes de fruits et de fleurs. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture soyeuse, révélant un bel équilibre entre acidité et rondeur.